Etilacetāta izskats: bezkrāsains un dzidrs šķidrums.
Smarža: Ir spēcīga ēterim līdzīga smarža, dzidrs spirts, viegli augļu vīns, viegli izkliedējams, nav ilgstošs.
Uzliesmojamība: viegli uzliesmojošs
Uzliesmošanas temperatūra (℃): -4 (slēgts kauss), 7,2 ℃ (atvērts kauss)
Aizdegšanās temperatūra (℃): 426
Zemākā sprādziena robeža (%): 2.0
Augšējā sprādziena robeža (%): 11.5
Minimālā aizdegšanās enerģija (mJ): 0,46
Maksimālais sprādziena spiediens (MPa): 0,850
Viskozitāte (mPa · s, 20ºC): 0,45
Viršanas temperatūra (℃): 77,2
Absorbcijas viļņa garums: 260 (nm)
Relatīvais blīvums (gaiss=1): 3,04
Relatīvais blīvums (ūdens=1): 0,90
Kritiskā temperatūra: 250.1 (℃)
Kušanas temperatūra (℃): -83,6
Refrakcijas indekss (20 ℃): 1,3708-1,3730
Relatīvais blīvums (ūdens=1): 0,894 --- 0,898
Relatīvais tvaika blīvums (gaiss=1): 3,04
Piesātināta tvaika spiediens (kPa): 13,33 (27 ℃)
Sadegšanas siltums (kJ / mol): 2247,89
Kritiskā temperatūra (℃): 250,1
Kritiskais spiediens (MPa): 3,83
Oktanola / ūdens sadalījuma koeficienta logaritmiskā vērtība: 0,73
Molekulārais dipola moments istabas temperatūrā: 1,78D
Etilacetāta šķīdība: vāji šķīst ūdenī, šķīst lielākajā daļā organisko šķīdinātāju, piemēram, spirtā, ketonā, ēterī, hloroformā utt.